طريقة عمل البراونيز بطريقة احترافية

طريقة تحضير عمل كيكة البراونيز بطريقة سهله وبسيطة

المكونات

• ربع كوب زبدة (58 غرام)
  
• ربع كوب زيت نباتي( 54 مل)
  
• 150 غرام شوكولاتة خام
  
• 3/4 كوب سكر (150 غرام) ّ
  
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  
• 2 بيضة
  
• كوب دقيق(250 غرام)
  
• ملعقة كبيرة كاكاو بودرة  
  
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
  

كريمة الشوكلاتة للتزيين:

• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
  
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
  
• كوب سكر بودرة
  
• ملعقة كبيرة زيت نباتي او زبدة.
  

طريقة التحضير

1. في حلة على النار يوضع الزيت والزبدة والشوكولاتة ويحركوا على نار خفيفة جدا ليذوب الشوكولاتة ثم يوضعوا في وعاء عميق.
   
2. في وعاء اخر يوضع الدقيق والسكر والملح والكاكاو والقهوه ويخلطوا جيدا ثم يضاف الخليط الجاف فوق الشوكولاتة ويضاف البيض ويخلطوا جيدا..
   
3. توضع البراونيز في قالب او صينية على ورق زبدة  وتخبز بفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية مدة 25 دقيقة
   
4. تخرج الراونيز من الفرن وتترك لتبرد مدة ساعة على الاقل ويحضر كريمة التغلبيف
   
5. للتغليف: تمزج مقادير الصوص مع بعضها البعض مع مراعات اضافة الحليب شوية شوية
   
6. يضاف التغليف فوق البراونيز وتدخل الى الثلاجة مدة ساعة على الاقل قبل التقديم وتقدم مع الأيس كريم.
   

ملحوظة: اذا اردنا ان نقدم البراونيز كقالب قطعة واحدة يجب وضع تحتها ورق الزبدة كي تساعد على خروجها"

 

أقرأ أيضا!

طريقة عمل تشيز موس شيوكولاتة

---